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대충 만들어 먹는 막요리

내 친구의 레전드 치즈 케이크 레시피

by 스마일 엘리 2017. 8. 21.
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제 블로그에 가끔 등장하는 엄친딸

팟럭할 때 그녀가 치즈 케이크를 만들어 왔는데 너무너무 맛있었거든요.

그래서 레시피를 내 놓으라고 했죠.

 

 

 

그리고 그 레시피대로 만들어 봤는데!!

 

세상에!! 완전 대박이더라구요.

치즈 케이크가 이렇게 간단한거였어? 할 정도로 쉽고, 맛있었거든요.

 

저희 남편도 먹어보더니 그냥 맛있다 정도도 아니고, 정~말 맛있다고 할 정도였기에 자신있게 이 레시피 공유 할게요.

 

재료는 간단하게 필라델피아 크림치즈 3팩, 계란 3개, 설탕 3/4컵, 바닐라 익스트랙 1티스푼 (없으면 그냥 생략) 그리고 시판 파이크러스트입니다.

 

 

실온 상태의 크림 치즈 3팩을 먼저 믹서기로 잘 풀어준 다음에, 설탕을 넣어서 섞어 주세요.

그리고 마지막으로 계란을 한알씩 30초 정도의 간격을 두고 섞어주세요.

이걸로 끝~

뭐 더 할것도 없어요.

이대로 부어서 굽기만 하면 끝이에요.

 

 

시판 파이크러스트에요.

사이즈가 9 oz 예요.

크기로는 10인치 정도 될 것 같아요.

너무 작은것으로 하면 크림치즈 필링이 남아요.

 

 

파이 크러스트의 포장을 벗겨내고

 

 

그 위에 크림치즈 필링을 부은 후, 넓은 베이킹 팬에 물을 약간 담고, 그 위에 파이 크러스트를 올려 주세요.

수증기로 인해 찌듯이 구워 주기 위해서예요.

그래야 촉촉한 치즈 케이크가 완성이 된대요.

 

그리고 325도로 예열한 오븐에 55분 구워 줍니다.

 

한국 오븐 기준으로는 175도 정도 될 것 같아요.

 

 

다 구워지면 이런 모습입니다.

꺼내서 식으면 냉장고에 넣어 하룻밤 정도 차게 숙성 시켜 드시면 돼요.

 

정말 간단하죠?

간단한데 맛은 간단하지가 않아요.

맛은 진짜 최고!!!!!!

 

 

전날 밤에 만들어서 냉장고에 밤새도록 넣어두고 아침에 꺼내서 커피와 한조각~

 

 

 

 

남편이 이 치즈 케이크를 한번 먹고 회사 가서도 생각이 날 정도였다니 믿고 한번 만들어 보세요.  

 

 

추가: 9인치 시판 파이 크러스트지를 이용할 경우에는 계란 2개, 크림치즈 2개, 설탕 1/2컵, 바닐라 익스트랙 1티스푼이면 딱 맞습니다.

 

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댓글24

  • 재밌어요 2017.08.21 19:26

    와 요 치즈케익 정말 쉬워보이네요 한국엔 파이크러스트를 안팔아서 대체제를 찾아보니까 다이제스티브 부숴서 버터랑 섞어서 쓰면 되겠더라구요 꼭 해볼게요 근데 항상 뭘 만들어놓고 사진을 찍어야되는데 먹느라 바빠서 사진을 놓치는게 문제네요 ㅋㅋ
    답글

  • 익명 2017.08.21 21:08

    비밀댓글입니다
    답글

    • 스마일 엘리 2017.08.22 12:34 신고

      알려 주셔서 감사해요. 아이 키우는 엄마들이라면 이유식이나 유아식으로 스트레스를 받은 경험이 있어서인지 공유 차원에서 많은 분들이 퍼가셨나봐요. 그래서 정말 많은 비공개 카페 같은데도 많이 퍼졌더라구요. 저도 블로그에 포스팅하는것에 좀 더 신중해야 겠다는 생각을 하게 된 계기가 되기도 했어요. 그리고 많은 분들이 유아식이나 이유식으로 스트레스 많이 받았는데 도움 되었다고 해 주셔서 악플 사건은 이제 무뎌졌어요. ^^

  • 익명 2017.08.22 23:03

    비밀댓글입니다
    답글

  • 익명 2017.08.23 21:48

    비밀댓글입니다
    답글

  • 블루종 2017.09.01 05:56

    안녕하세요~ 미국 이민온 지 얼마 안돼서 어리버리한 아들 둘 맘입니다. 님의 블로그 보면서 위로도 받고 정보도 얻고 참 좋네요.
    님의 치즈케익 글을 읽고 재료를 사왔는데요. 필라델피아 크림치즈 8oz(226g)짜리 3팩 넣으면 되나요? 아이들이 기대하고 있네요^^
    답글

    • 스마일 엘리 2017.09.01 05:58 신고

      네 맞아요. 만들어보시고 꼭 피드백 부탁 드려도 될까요?

    • 블루종 2017.09.03 07:26

      넘 맛있어요~~ 엄지척!!!
      미국 케익 달아도 너무 달아서 먹을 수가 없었는데 이건 아이들도 너무 잘 먹고 요리 꽝손인 저에게 자신감을 업시켜주네요. 엘리님의 다른 음식들도 도전해볼래요. 감사합니다~♡

    • 스마일 엘리 2017.09.03 07:29 신고

      맛있었다 하시니 저도 기분 좋으네요. 안그래도 블루종님 덧글 보고 저도 그날 갑자기 치즈 케이크가 땡겨서 재료 사서 구웠어요. 오늘도 남편이 최고로 맛있는 치즈 케이크라고 칭찬을 하더라고요. 레시피 따라한것 밖에 없는데 말이죠. 그다음 제가 추천 하는 레시피는 누텔라 브라우니예요. ^^

  • 율이 2017.09.05 02:42

    엘리님 레시피 감사해요! 그런데 3/4컵은 200ml 컵을 기준으로 하신건가요? 헷갈려서요ㅠㅠ
    아니면 종이컵인가요?
    답글

  • 신디맘 2017.09.15 08:01

    혹시 필라델피아크림치즈만 사용해보셨나요? 트레이더조스 크림치즈는 안될런지요. 집에 있는거있어서 조심스레 여쭙니다. 너무 맛있어보여서 내일 만들어서 토요일 손님접대용으로 내놓려구요*^^*
    답글

    • 스마일 엘리 2017.09.15 10:22 신고

      저는 필라델피아만 사용하는데 다른 브랜드도 상관 없을거 같아요. 마사 윤 언니는 쌤스클럽 크림치즈로 만드셨는데 제 입(예민하지 않은 막입) 에는 똑같았어요. ^^

  • 신디맘 2017.09.15 10:37

    에구. 장보려구 답 기다렸었는데 맞춰 잘 주셨네요. 감사합니다. 맛있게 만들어볼게요!!^^
    답글

  • 시카고아지매 2017.10.20 01:19

    레시피보고 만들어봐야지하고 계속 미루고 있는 중인데 혹시 설탕을 대신해서 사용할 수 있는 재료가 있을까요? 설탕은 주방에서 추방된지 오래라.. -_-;;
    답글

    • 스마일 엘리 2017.10.20 01:22 신고

      안타깝게도 레시피를 벗어난 재료와 양을 사용하시면 맛이 보장이 안되어서 설탕을 대신할 수 있는 다른걸 추천해 드릴수가 없네요.
      ㅠ ㅠ

  • 시카고아지매 2017.10.20 03:50

    넹 알겠습니다. 이번주말에 설탕을 다시 소환해서 만들어봐야겠어용.. 호홋 >_<
    답글

  • 플로리다댁 2017.12.25 12:25

    내일 크리스마스 식사 초대로 디저트가 필요해 오븐에서 굽는 중이예요. 이번이 네 번째인데, 할 때마다 식구들이 맛있다고 난리예요. 베이킹 왕초보인데 이건 완전 자신있어요. 감사드립니다. ^ㅇ^
    답글

  • jjunsmom 2018.02.02 20:21 신고

    와 요 레시피 증말 짱이예요 ^^ 엘리님 덕분에 난생처음 치즈케잌을 구워봤어요 ㅎ 넘 쉽고 넘 맛나요 ~~알려주셔서 감사합니다. 한국에서 파이크러스트 사려니 배송비며 이것저것 배보다 배꼽이 커서 다이제스티브로 만들었어요 ^^ 티스토리는 댓글에 사진첨부가 안되서 아쉽네요 ㅜㅡ
    답글

    • 스마일 엘리 2018.02.05 15:50 신고

      역시 간단하면서도 정말 맛있는 레시피죠? 제 주변에 이 레시피로 만들어서 실패한 사람이 하나도 없거든요. 파이크러스트지가 있으면 더더더 간단한데 그래도 다이제스티브로 만들 수 있었다니 다행이네요. ^^ 피드백 남겨 주셔서 감사해요. 힘이 불끈~ 이 기운을 이어 받아 앞으로도 쉽고 맛있는 레시피가 있으면 공유 할게요.

  • 요정 2018.04.13 09:36

    이레시피찾고있었어요~~~
    10년전 엄청굽던건데 사워크림안들어간~~^^
    완전맛있는케익
    감사해요
    답글

  • 체인지 2018.05.26 15:56

    저도 찾았던 레시피 입니다~ 참 인절미도 짱 이었어요!!! 복 받으실 겁니다ㅎㅎㅎ
    답글

  • 맛있었어요 2018.05.30 01:00

    덕분에 베이킹 왕초보인 제가 아주 맛있게 먹었어요.
    크림치즈 200g당 계란 1개에 설탕 2.5테이블스푼으로 만들어먹었는데 덜달고 맛있었어요.
    답글

  • 미투미투 2020.04.29 06:15

    소중한레시피감사해요
    이레시피라면 저도 이번주에 할수있을거같아요
    답글